一、选材与准备
首先，挑选新鲜的大蒜是关键。选择个头均匀、外皮紧实的大蒜，剥去外层老皮后用清水洗净晾干。接着准备腌制所需的容器，确保无水无油，这样可以避免腌制过程中大蒜变质。此外，准备好盐、白糖和米醋等调料，比例可以根据个人口味调整。
二、腌制步骤
将洗净晾干的大蒜放入容器中，撒上适量的盐进行腌制，静置半天让其出水。之后用清水冲洗掉多余的盐分，再晾干水分。接下来，按照1:1:3的比例混合糖和米醋，煮沸后放凉备用。将处理好的大蒜装入干净的玻璃瓶中，倒入调好的糖醋汁，确保大蒜完全浸没。
三、密封与存放
盖紧瓶盖，摇晃均匀使味道充分融合。将瓶子放置于阴凉通风处，大约两周后即可食用。期间可根据口味添加辣椒或姜片增添风味。腌制好的大蒜色泽金黄、酸甜适口，是佐餐佳品。😋
小贴士：腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜超过三个月哦！🌟
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
