黄鱼鲞是一道极具沿海特色的美食，它的制作方法简单却能带来浓郁的风味。首先，选择新鲜的黄鱼，去除内脏和鳞片后清洗干净。接着将鱼身均匀切开，用盐均匀涂抹内外，腌制半天使其入味。然后挂在通风处自然晾干，或者使用烘干机低温烘干至半干状态。最后，将处理好的黄鱼鲞放入锅中蒸煮，搭配姜丝去腥提香，出锅后撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅保留了黄鱼的鲜美，还因风干的过程增添了独特的咸香味。无论是作为下酒菜还是日常配饭都非常适合，特别适合喜欢尝试传统风味的朋友。快试试吧！😋
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