春天是品尝新鲜小竹笋的最佳时节，嫩绿的竹笋不仅口感鲜美，还富含多种营养成分。今天就为大家整理了一份简单易学的小竹笋做法大全，快来试试吧！🌟
一、清炒小竹笋 🍴
将小竹笋剥壳洗净后切片，用沸水焯烫去除涩味。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入竹笋翻炒，最后撒上少许盐和胡椒粉即可出锅。这道菜色香味俱佳，保留了竹笋最原始的风味。
二、腌制酸笋 🥒
将处理好的竹笋切成条状，加入适量盐揉搓后静置半天，挤干水分后放入密封罐中，加入辣椒、姜片等调料，倒入米醋或白醋，密封保存一周即可食用。腌制后的酸笋是许多地方美食的灵魂配料。
三、竹笋炖排骨 🐗🍲
将排骨焯水去腥，与竹笋块一起放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水慢火炖煮两小时。待汤汁浓郁时，调入适量盐和胡椒粉，一道鲜美的家常炖菜就完成了。这道菜特别适合寒冷天气享用，暖胃又滋补。
小竹笋虽普通，但通过不同的烹饪方式能带来无限惊喜哦！快动手试试吧，让春天的味道留在舌尖！🌿😋
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