猪肝是很多人喜爱的食材，但如何让它既嫩滑又美味呢？首先，清洗猪肝非常重要。用清水浸泡猪肝约半小时，期间可以换几次水，这样能去除血水和杂质。接着，将猪肝切片，加入少许料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肝更加嫩滑。
烹饪时可以选择快炒的方式。热锅凉油，先爆香姜蒜末，再放入腌好的猪肝快速翻炒至变色。如果喜欢酸甜口味，可以加入一些醋和糖调味；若想吃清淡一点，则可以用生抽和蚝油提鲜。最后撒上葱花点缀即可出锅。
猪肝富含铁质和维生素A，对身体大有裨益，但要注意适量食用哦！尝试一下吧，让家人也能享受到这份健康美味！✨
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