您是否曾听过有人将自己狂野的能量爆发归咎于摄入过多的糖分?人们普遍认为，吃甜食会让我们“血糖高”，但随后就会崩溃。
但这种说法有科学依据吗，还是只是一个老太太的故事?
糖分真的高吗?
首先，是的，糖确实会影响我们的身体。当我们咀嚼巧克力棒或喝下一罐苏打水时，我们的身体会将糖分解成葡萄糖，然后被吸收到血液中。
这会导致血糖水平飙升，在一段时间内，我们可能会感到精力充沛，就像我们已经准备好迎接世界一样。
Zandra Healthcare 糖尿病学主管拉吉夫·科维尔 (Rajiv Kovil) 博士表示：“当您处于所谓的‘糖高’状态时，您的身体会经历高能量水平。一开始你往往会感到精力充沛，并感到警觉。”
“然而，血糖突然飙升会让你感到疲倦、烦躁，并渴望更多的糖来维持高血糖。频繁的‘高糖’会影响一个人的健康，并导致体重增加、胰岛素抵抗和糖尿病等问题，”科维尔说。
关于“高糖”的研究告诉我们什么
现在，事情变得有趣了。
一些研究调查了血糖水平的飙升是否真的会影响我们的行为和情绪。
发表在《生理学与行为》杂志上的一项研究发现，食用高糖餐可以暂时改善情绪和警觉性。所以，是的，高糖神话可能有一定道理。
然而，科维尔博士表示，“高糖”的概念是一个神话，因为研究和证据尚未表明儿童糖摄入量与多动症之间存在任何联系。
虽然各种研究和专家都驳斥了“高糖”理论，但也有其他人认为这可能并不完全是一个神话。
糖会使人(尤其是儿童)变得过度活跃吗?
1994 年，《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究揭穿了糖影响儿童行为的观点。这项研究涉及学龄前儿童和那些被认为对糖敏感的人。
该研究采用双盲方法(在临床试验结束之前参与者和研究人员都不知道参与者正在接受哪种治疗或干预的临床试验)，没有发现证据表明糖摄入与行为或认知功能的变化有关。随后的分析强化了这些结论。
尽管调查仍在进行中，但共识仍然是：糖不会显着影响儿童的行为。
“糖崩”是真的吗?
只能说，这是一个恶性循环。如果“高糖”的概念是真实的，那么“糖崩溃”也是真实的。
现在想象一下，你吃了一顿甜食，一段时间内你感觉自己像个超级英雄，然后砰!你的精力急剧下降，让你变得暴躁并渴望另一种解决办法。这就是“糖崩溃”。
还记得 1994 年发表的一项研究，该研究揭穿了儿童因摄入大量糖而导致多动的观点吗?同一项研究发现，这种情绪改善是短暂的，随后情绪和精力水平就会下降。换句话说，糖热潮是真实存在的，但它转瞬即逝，而且通常会伴随着崩溃，让我们感觉比以前更糟糕。
德里的 Mehtab Siddiqui 博士说：“虽然没有科学研究证实‘糖含量高’或‘糖含量崩溃’，但你不能否认吃一块巧克力后你会突然获得能量激增，或者说，一罐能量饮料。”
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