据一项研究称，对于超重和肥胖的人来说，食用苹果醋 (ACV) 可以显着减少人体测量变量，并改善血糖、甘油三酯和胆固醇水平。该研究于 3 月 12 日在线发表在《BMJ 营养、预防与健康》杂志上。
黎巴嫩朱尼耶 Kaslik 圣灵大学的 Rony Abou-Khalil 博士及其同事研究了食用苹果醋对 120 名黎巴嫩超重人群的体重以及血糖、甘油三酯和胆固醇水平的影响和肥胖。在 12 周内，参与者被随机分配到接受 5、10 或 15 mL ACV 的干预组或接受安慰剂的对照组。在第 0、4、8 和 12 周时，测量人体测量参数、空腹血糖、甘油三酯和胆固醇水平。
研究人员观察到，在 4 至 12 周内每天摄入三种剂量的 ACV 与人体测量变量(体重、体重指数、腰围/臀围和体脂比)、血糖、甘油三酯和胆固醇水平显着降低之间存在关联。 。在摄入 ACV 的 12 周内，没有观察到显着的危险因素。
作者写道：“这些结果表明，苹果醋可能具有改善与肥胖和肥胖个体代谢紊乱相关的代谢参数的潜在益处。” “这些结果可能有助于为使用苹果醋作为肥胖管理的饮食干预措施提供基于证据的建议。”
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