一项研究表明，吃富含叶酸的绿叶蔬菜，如菠菜、卷心菜和西兰花，可能有助于降低患结直肠癌的风险。
叶酸是维生素 B9 的天然形式，存在于许多食物中。良好的来源包括菠菜、卷心菜、西兰花、葵花籽、全谷物、鹰嘴豆、扁豆和蚕豆等豆类以及水果，尤其是橙子等柑橘类水果。
叶酸也可作为叶酸形式的补充剂。
伦敦帝国学院研究人员的研究结果表明，通过饮食或服用补充剂增加叶酸的摄入量可以将结直肠癌的风险降低高达 7%。
“说到肠癌，人们可以采取很多措施来降低患肠癌的风险，包括饮食多样化——富含全麦、蔬菜、水果和豆类——这支持了这项研究的结果，”说Konstantinos Tsilidis 博士，帝国理工学院癌症流行病学和预防专业的读者。
“这项大型研究证明了维生素 B9 的潜在健康保护作用。该研究还发现了一些关于叶酸如何影响癌症风险的有希望的发现，包括不同的基因，但这些需要进一步探索，”Tsilidis 补充道。
在《临床营养学杂志》上发表的同类最大规模研究中，研究人员分析了超过 70,000 名个体的数据，以确定可能改变膳食叶酸(维生素 B9)、叶酸补充剂和总叶酸影响风险的基因变异。结直肠癌(CRC)。
与之前的研究一致，他们发现，膳食叶酸摄入量每增加 260 微克，患 CRC(包括近端结肠癌、远端结肠癌和直肠癌)的几率就会降低 7%。相当于每日推荐量(400 微克)的 65%。
作者表示，研究结果支持这样的假设：叶酸可能对预防结直肠癌有效，即使是通过饮食达到常规摄入量。该研究还表明，叶酸可能会影响癌症风险，包括参与调节这种风险的不同基因。
然而，他们强调需要进行更多研究来查明所涉及的基因及其影响。
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