土豆丝炒饭是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的工作日。准备食材时，我们需要中等大小的土豆两个、隔夜米饭一碗、鸡蛋两个，以及适量的葱花和盐。先把土豆洗净去皮，切成细丝备用，这样可以让炒出来的土豆更加入味。鸡蛋打散成蛋液，备用。
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至半熟状态，然后盛出备用。接着用同一个锅，加入少量油，放入土豆丝翻炒几分钟，直到土豆丝变软且微微透明。此时加入米饭，用铲子将其压散，与土豆丝充分混合，让每一粒米都裹上土豆的香味。期间可以加入适量的盐调味。
第三段：最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和米饭土豆丝一起翻炒均匀，撒上葱花提香。关火前再快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱佳的土豆丝炒饭就完成啦！✨不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常享用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴🌟
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