最近特别想吃一碗热腾腾的手擀面，那种劲道十足的口感真的让人欲罢不能！但问题是，自己在家做手擀面的第一步——和面，总是搞不定。😭 于是决定好好研究一下，分享给大家！
首先，准备食材是关键：面粉500克、清水约240毫升（具体水量视面粉吸水性调整）。把面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团。✨ Tips：记得让面团“醒”至少30分钟，这样面筋会更充分，擀出来的面条才会更有弹性哦！
醒好的面团拿出来继续揉搓，直到表面光滑无裂痕为止。然后就可以开始擀面啦！用擀面杖轻轻压平，撒些干粉防粘，再卷起擀开，反复几次，一张薄厚均匀的面皮就完成了。切成宽窄一致的条状，抖掉多余干粉，手擀面就大功告成啦！🍜
煮的时候记得水要宽，面条下锅后轻轻搅动防止粘连，几分钟就能捞出来拌上喜欢的酱料，开吃吧！😋
快试试看吧，说不定你也能做出一碗媲美外面的美味手擀面呢！💪
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