📖今天给大家分享一道家常美味——肉末蒸茄子！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的长茄子和猪肉末，再备上蒜末、葱花和辣椒圈增添风味。
先把茄子切成条状，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分并保持软糯口感。腌好的茄子挤干水分，摆放在盘中备用。接着热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入蒜末和辣椒圈爆香，再倒入适量生抽、老抽调味上色。把炒好的肉末均匀铺在茄子上，最后撒上葱花点缀。
将装盘的茄子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可出锅。一盘香气扑鼻的肉末蒸茄子就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是人间美味！😋赶紧试试吧，保证让你吃个满足！🍛✨
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