🌿准备食材
做一道美味的杂蔬烩豆腐，首先得准备好所有需要的材料。你需要一块嫩豆腐，几朵香菇，胡萝卜一根，还有青椒和玉米粒等蔬菜。别忘了准备一些葱姜蒜来提味哦！先把豆腐切成小块，用开水稍微焯一下，这样可以去掉豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。香菇切片，胡萝卜切丁，青椒切块备用。
🍳烹饪步骤
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入香菇翻炒出香味。随后放入胡萝卜丁，翻炒至断生后加入玉米粒，继续翻炒均匀。这时候倒入适量清水或高汤，水量以没过蔬菜为宜，煮开后加入焯好的豆腐块。轻轻搅拌，避免豆腐破碎，再加入少许盐、酱油调味。
🍚第三段：收尾与装盘
待豆腐充分吸收汤汁的味道后，加入青椒块，稍微加热即可关火。最后撒上一点葱花点缀，一盘色香味俱全的杂蔬烩豆腐就完成了！✨这道菜不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快动手试试吧，保证让你吃得开心又健康！🍴
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