蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了食材的原汁原味，还最大程度地锁住了营养。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的蒸茄子吧！✨
首先，准备好新鲜的长茄子一根，洗净后切成均匀的条状或片状。将切好的茄子放入盘中，撒上少许盐，腌制15分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更加鲜嫩。腌好后用清水冲洗干净并沥干备用。🌱
接着，调制酱汁是关键步骤哦！取一个小碗，加入生抽、蚝油、蒜末和少量糖，搅拌均匀成调味汁。如果你喜欢辣味，还可以加入一些剁椒或者辣椒油，增加风味层次。🌶️
然后把处理好的茄子整齐摆放在盘子里，淋上调好的酱汁，最后撒上葱花点缀。将装有茄子的盘子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右即可出锅啦！⏰
最后一步就是热油浇香了！另起锅烧热一些食用油，待油温升高后迅速泼在茄子表面，瞬间会听到“滋啦”一声，香气四溢。😋
这道蒸茄子色泽诱人，口感软糯，非常适合搭配米饭一起享用。快动手试试吧，保证让你吃得开心又满足！💖
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