芥菜丝作为一道家常小菜，以其独特的口感和辛辣风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的香辣芥菜丝吧！第一步当然是准备食材啦，你需要新鲜的芥菜、干辣椒、大蒜和一些调味料。将芥菜洗净后切成细丝，干辣椒剪成小段，大蒜剁碎备用。
接着是腌制环节，把切好的芥菜丝放入一个大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置半小时。这一步可以让芥菜出水，吃起来更爽脆。然后把腌好的芥菜丝挤去多余水分，重新放回碗里。
热锅凉油，先爆香蒜末和辣椒段，散发出诱人的香气后，迅速倒入芥菜丝翻炒。加入生抽、醋和糖调味，继续快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱全的香辣芥菜丝就完成啦！入口微辣带甜，脆嫩可口，绝对是饭桌上的开胃神器哦！🍴🍛✨
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