首先准备好新鲜的小排500克，用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至浮沫析出后捞出沥干备用。接着调制灵魂酱汁：两勺生抽、三勺香醋、四勺白糖、一勺老抽、半碗清水搅拌均匀，比例可根据个人口味调整哦～🔥
热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色，再加入姜片和蒜瓣爆香。随后倒入调好的酱汁，大火烧开转中小火慢炖20分钟，让排骨充分吸收酸甜滋味。最后开大火收汁，撒上熟白芝麻和葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的糖醋排骨就完成啦！🍴✨
这道菜酸甜适中，外焦里嫩，绝对是家宴必备的硬核美味！😋快试试吧～
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