如果你喜欢家常菜，那一定不能错过这道鸡蛋茄子！不仅色香味俱全，做法还超级简单哦～👀
首先准备好食材：新鲜的长茄子一根、鸡蛋两个，再备点葱姜蒜和适量调味料。先把茄子洗净切块，用淡盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑。接着打散鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。起锅热油，先将鸡蛋煎至金黄盛出备用，再用同一锅爆香葱姜蒜，放入茄子翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味。当茄子炒软后，把煎好的鸡蛋倒回锅中，与茄子混合翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可出锅！🍳🔥
这道菜色泽诱人，茄子软糯，鸡蛋鲜嫩，特别适合搭配米饭吃。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨
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