提到海鲜，辣炒爬虾绝对是让人垂涎三尺的一道菜！不仅味道鲜美，做法也相对简单，适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。首先，准备好新鲜的爬虾和辣椒，辣椒可以根据个人口味选择干辣椒或者青红椒，增加视觉和味觉的双重享受。食材处理上，将爬虾清洗干净，剪去头部尖刺，沥干水分备用。
接着，热锅凉油，放入适量花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜末翻炒出香味。这时候倒入爬虾快速翻炒，让每只爬虾都裹满调料。为了让菜肴更加入味，可以加入少许料酒去腥，并撒上适量盐和糖调味。最后，淋上一勺生抽提鲜，再撒些葱花点缀，一道色香味俱佳的辣炒爬虾就完成啦！😋
这道菜的特点在于麻辣鲜香，每一口都能感受到爬虾的Q弹口感与辣椒的刺激风味，简直是舌尖上的盛宴！如果你喜欢重口味，不妨试试这个做法，保证让你欲罢不能！🔥✨
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