鲅鱼肉质鲜美，外酥里嫩的油炸鲅鱼更是让人垂涎欲滴！首先，挑选新鲜的鲅鱼，清洗干净后切成适当大小的块状。接着，在碗中加入适量盐、料酒和姜片，将鲅鱼腌制20分钟去腥提味。腌制期间可以准备裹粉，混合面粉与淀粉的比例为2:1，加入少许五香粉增加香气。将腌好的鲅鱼均匀裹上粉，确保每一面都覆盖得恰到好处。烧热油锅至160℃左右，放入鲅鱼块，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上些许椒盐或辣椒粉，一道香气扑鼻的油炸鲅鱼就完成啦！😋🍴这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳下酒菜。记得趁热享用，感受外皮的酥脆与鱼肉的鲜嫩完美结合哦！🌟
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