春天来了，田野里的野菜也悄悄冒出了头！今天教大家做一道简单又健康的凉拌扫帚菜（又称蒲公英）～💚
第一步：准备食材
新鲜的扫帚菜是关键！记得选择嫩叶部分，洗净后用淡盐水浸泡15分钟，去除表面灰尘和虫卵。再准备一些蒜末、辣椒圈，还有必不可少的调味料：生抽、醋、香油。🌶️🧄
第二步：焯水处理
烧一锅开水，加入少许盐，将扫帚菜快速焯烫10秒左右，捞出后立即过冷水，保持翠绿的颜色哦！这样既能去掉苦味，又能保留营养。💦💚
第三步：调制酱汁
在一个小碗里混合蒜末、辣椒圈、适量的生抽、醋和香油，搅拌均匀。这一步决定了整道菜的灵魂！🍯❤️
第四步：拌匀装盘
把焯好的扫帚菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。最后撒上一点熟芝麻点缀，颜值瞬间提升！🌟✨
一道清香爽口的凉拌扫帚菜就完成啦！这道菜不仅美味，还能清热解毒，特别适合春季食用。快叫上家人一起尝尝吧～🍴🌱
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