炎炎夏日，来一碗晶莹剔透的皮冻，清凉爽口又解腻，简直是人间美味！那么，自制皮冻到底该怎么操作呢？别急，跟着步骤一步步来，轻松搞定。首先准备新鲜的猪皮，清洗干净后用开水焯一下，去除多余油脂，这样吃起来更健康。接着将猪皮切条或切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片和料酒去腥提香。熬煮过程中，火候要小，慢慢炖煮至少1小时，直至猪皮变得软烂。等汤汁变得浓稠时，可以根据个人口味加入适量盐、酱油调味。最后，将煮好的皮冻倒入容器中放凉，冷藏4-6小时凝固成型。脱模后切成小块，搭配醋、蒜末或者辣椒油，每一口都Q弹有嚼劲，幸福感爆棚！😋🍴
自制美食 夏日清凉 皮冻教程
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