提到新疆美食，大盘鸡绝对是绕不开的经典！这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，土豆软糯，青椒提味，简直是米饭杀手！那么问题来了，新疆大盘鸡到底怎么做呢？🌟
首先准备好食材：新鲜的鸡腿肉、土豆、青椒、干辣椒、花椒、八角和姜蒜等调味料。将鸡肉切块后用料酒腌制去腥，土豆切块备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。接着放入鸡肉翻炒至变色，倒入适量生抽和老抽调色调味，再加入清水没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分入味。此时加入土豆块继续炖煮，直至土豆软烂。最后放入青椒快速翻炒，撒上葱花即可出锅！🌶️🍚
这道菜不仅美味，还充满家的味道，快动手试试吧！😋✨
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