想吃一道既下饭又过瘾的美味吗？那就来试试这道肥肠鱼吧！肥肠的软糯搭配鱼肉的鲜嫩，简直是味蕾的双重享受！😋
首先准备好食材：新鲜的鱼一条（约500克），肥肠200克，姜蒜末适量，干辣椒和花椒必不可少！🌶️花椒的麻香能让整道菜更上一层楼。
第一步是处理肥肠，先用盐和醋搓洗干净，再焯水去腥。接着将鱼切块，用料酒和少许盐腌制10分钟，这样能去腥并让鱼肉更入味。🐟
热锅凉油，先爆香姜蒜末和干辣椒，再放入肥肠翻炒至微黄，加入豆瓣酱提色增香。接着倒入适量清水，大火烧开后放入鱼块，轻轻推匀，避免鱼碎掉。🔥
最后撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻、麻辣鲜香的肥肠鱼就完成啦！🍲✨无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让你成为厨艺明星哦！🌟
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