酱肉是一道让人垂涎欲滴的传统美食，它色泽红亮，香气扑鼻，每一口都充满浓郁的酱香。制作酱肉并不复杂，首先需要准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要食材。五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的酱肉才会更加鲜嫩多汁。
将五花肉切成大块后，用热水焯水去腥，这是保证酱肉口感的重要步骤。接着，将焯好的肉放入锅中，加入酱油、糖、料酒和姜片，再倒入适量清水，水量需没过肉块。小火慢炖是关键，让肉质充分吸收酱汁的味道，大约炖煮一个小时左右，直到肉质软烂入味。
第三段：最后一步是收汁，将火调大，不断翻动肉块，直至汤汁浓稠，均匀地包裹在每一块肉上。出锅前可以撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增添风味。这样一道色香味俱佳的酱肉就完成了，无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷！😋🍴
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