🌟烧白是一道色香味俱全的传统川菜，深受大家的喜爱！制作这道菜需要耐心和细致的操作。首先准备好五花肉、梅干菜等主要食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样吃起来才不会腻。将五花肉放入锅中煮至八成熟，捞出后用老抽均匀涂抹表面，然后静置几分钟让其上色。接着，把梅干菜提前泡发并清洗干净，再用油爆香姜蒜末，加入梅干菜翻炒，调入适量生抽、糖和料酒，让味道更加浓郁。
🔥接下来就是关键步骤——蒸制。将处理好的五花肉切片，皮朝下整齐码放在碗中，铺上炒好的梅干菜，最后淋上少许高汤。盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约一个半小时。时间到了之后，取出倒扣在盘子里，撒上葱花点缀即可。一道香气扑鼻、口感丰富的烧白就完成啦！
😋这道菜色泽红亮，肥而不腻，酸甜适口，特别适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，让你的餐桌增添一份地道的美味！🍴✨
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