芥菜作为一种常见的蔬菜，不仅富含营养，还具有独特的风味。想要自己动手腌制美味的芥菜吗？跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的芥菜，清洗干净后晾干水分，这样能避免腌制过程中发霉。接着将芥菜切成适合入口的小块或条状，撒上适量的盐进行腌制，这个过程大约需要半天时间，目的是去除多余的水分。然后准备调料，可以加入辣椒粉、蒜末、生姜丝以及酱油、醋等调味品，根据个人口味调整比例。将调好的酱料均匀涂抹在芥菜表面，装入密封罐中压实，尽量挤出空气，最后盖紧盖子放置于阴凉处发酵几天即可享用。这样做出来的腌芥菜酸辣爽口，既开胃又下饭，绝对是餐桌上的美味佳肴！😋🍴
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