✨糖色是中式烹饪中不可或缺的一部分，无论是给菜肴上色还是增添风味，它都能让菜品看起来更加诱人！今天就来分享一个简单又实用的炒糖色小技巧～
先把冰糖或者白糖放入冷锅里，倒入少量清水（大约是糖量的一半），然后开小火慢慢加热。💡 关键点来了：一定要用小火，而且全程不要搅拌！否则容易糊锅哦～糖会逐渐融化变成琥珀色液体，当颜色呈现漂亮的红棕色时，迅速加入热水搅拌均匀（切记不能直接加冷水，防止炸溅）。
此时，一股浓郁的焦香味扑鼻而来，是不是很诱人？✨赶紧趁热用它给你的红烧肉或卤味增色吧～不过记得动作要快，糖色冷却后会变硬，再用的话需要重新加热融化哦～🔥
🌟最后提醒大家，虽然炒糖色看着简单，但还是要多练习几次才能掌握好火候。祝你做出一盘色香味俱全的美食！🍴✨
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