✨提到川菜，怎能少得了一道经典的水煮肉片？这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎三尺！以下是制作步骤，让你在家也能轻松享受地道川味～
准备工作很简单：准备好猪里脊肉、豆芽、青菜等配菜，以及辣椒粉、花椒、豆瓣酱等调料。先把肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样更入味嫩滑。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水或高汤，烧开后下豆芽和青菜焯熟捞出垫底。最后将腌好的肉片滑入锅中，煮至变色即可铺在蔬菜上。撒上一层辣椒粉和花椒粉，淋上热油，“滋啦”一声香气四溢！
一碗热腾腾的水煮肉片就完成了，红亮的汤汁配上嫩滑的肉片，简直是寒冬里的温暖慰藉～😋
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