冬瓜烩豆腐是一道简单又营养的家常菜，特别适合夏天食用。清新的冬瓜搭配嫩滑的豆腐，不仅口感丰富，还富含多种维生素和矿物质。准备食材时，需要新鲜的冬瓜、嫩豆腐、葱姜蒜等调料，以及适量的盐和鸡精调味。食材的新鲜度直接影响到最终的味道，因此挑选时要格外注意。
制作步骤的第一步是将冬瓜去皮去籽后切成薄片，豆腐也切块备用。接着，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入冬瓜翻炒至变软。这一步的关键在于火候的掌握，用中小火慢慢炒制能让冬瓜更入味。接着，加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
第三段：待水开后，轻轻放入豆腐块，小心不要搅散。此时可以加入少许盐和鸡精调味，继续小火炖煮几分钟，让豆腐和冬瓜充分融合。最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的冬瓜烩豆腐就完成了。这道菜清淡爽口，非常适合搭配米饭享用，健康又美味，快试试吧！🍛🍲✨
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