今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——手撕猪心！这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭或者面条食用哦！👇
首先，准备好新鲜的猪心一个，用清水冲洗干净后，切开去除多余的脂肪和血管部分。接着，将猪心放入锅中，加入姜片、料酒焯水去腥，煮至变色即可捞出备用。🌟
接下来是最关键的手撕步骤啦！待猪心稍微冷却后，用手将其撕成小块，这样可以让每一块都更入味。然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入辣椒或青椒翻炒，最后倒入撕好的猪心，快速翻炒均匀。🔥
调味时可以加入生抽、老抽调色调味，撒上少许盐和胡椒粉提鲜。炒至猪心完全熟透且汤汁收干，就可以出锅啦！🍴
装盘后，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱佳的手撕猪心就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能让你大饱口福哦！😋✨
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