川菜的魅力就在于它的麻辣鲜香，今天教大家做一道经典的川味豆腐烧鱼！😋这道菜色香味俱全，超级适合家庭聚餐或者朋友小聚哦。
首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，还有必不可少的川味调料，比如郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒和姜蒜末。先把鱼处理干净后切块，用少许盐腌制片刻；豆腐切成适口大小备用。🔥
热锅凉油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味，接着放入郫县豆瓣酱翻炒至红亮。此时倒入适量清水或高汤，待水沸腾后放入鱼块，轻轻推匀。几分钟后加入豆腐，继续炖煮，让鱼肉和豆腐充分吸收汤汁的味道。⏰
最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的川味豆腐烧鱼就完成了！🍲✨这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，鱼肉嫩滑、豆腐入味，每一口都能感受到川菜的独特魅力。快试试吧！🍴✨
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