第一步，准备食材！我们需要新鲜的鱼柳一条（约500克），生姜几片，蒜瓣几个，葱一根，以及一些调味料如生抽、老抽、白糖和料酒。先把鱼柳清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切成长条状备用。接着将姜切丝，蒜拍碎，葱切段，这样可以更好地激发香味哦！✨
第二步，腌制鱼柳。在一个大碗中，加入少许盐、一点料酒和少量淀粉，把鱼柳均匀地裹上调味料，静置大约15分钟，让鱼肉更加入味。腌制期间，我们可以准备好酱汁。取一个小碗，混合两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖和一勺清水搅拌均匀。
第三步，开始烹饪！锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入腌好的鱼柳，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。接着在同一锅中留底油，下姜丝、蒜瓣爆香后，倒入调好的酱汁煮沸，再把煎好的鱼柳放回锅中，轻轻翻动几下，确保每块鱼柳都裹满酱汁。
最后一步，收汁装盘。待汤汁略微浓稠时，撒上葱段点缀，即可关火盛盘啦！一道色香味俱佳的红烧鱼柳就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟
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