🌟准备食材是做好焖鸭肉的第一步！你需要新鲜的鸭肉、生姜、蒜头、葱以及一些常用的调味料如生抽、老抽、糖和料酒。鸭肉最好选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。将鸭肉切块后用清水冲洗干净，然后用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。
🔥开始烹饪啦！热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入鸭肉翻炒至表面微黄。这时可以倒入适量的料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。接着加入足够的热水，水量需没过鸭肉。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让鸭肉充分吸收调料的味道。
第三段：🌿最后一步就是收汁啦！待汤汁浓稠时加入葱段增香，根据个人口味调整咸甜度。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当勾芡。出锅前撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的焖鸭肉就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味吧！🍚🍴
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