最近特别想吃点开胃的小菜，于是决定自己动手做一道酸甜脆爽的鲜椒胡萝卜丝。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感独特，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。首先需要准备新鲜的胡萝卜和红辣椒，它们是这道菜的灵魂所在。将胡萝卜洗净后切成细丝，红辣椒切圈备用，这样既能保持蔬菜的原汁原味，又能增加菜肴的视觉吸引力。
接下来的关键步骤就是调味了。在一个干净的小碗里，混合白醋、糖、盐和少许生抽，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点就多加些醋，偏甜则可以增加糖的量。接着，把切好的胡萝卜丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每根胡萝卜丝都能裹上酱汁。
第三段：最后一步是加入红辣椒圈，再静置大约十分钟让味道充分融合。这段时间内，你可以闻到空气中弥漫着的酸甜香气，让人食欲大增。装盘时撒上一些芝麻点缀，不仅美观还能增添一丝坚果香味。这道酸甜脆爽的鲜椒胡萝卜丝就这样完成了，快来试试吧！✨
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