在北京的街头巷尾，总能闻到一股独特的香气，那就是老北京炒肝的魅力所在！今天就来分享一个简易版的制作方法，让你在家也能享受到这道经典小吃👇。
首先，准备好猪大肠和猪肝这两种主要食材。将大肠清洗干净后切段，猪肝切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入大肠翻炒至变色。此时倒入适量清水，加入生抽、老抽调色调味，小火慢炖约半小时，让大肠充分入味。接着放入腌好的猪肝，继续煮几分钟直至熟透。最后，撒上一些淀粉水勾芡，淋上香油，一碗热腾腾的老北京炒肝就完成啦！✨
这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，浓郁的酱汁让人回味无穷。配上刚出炉的包子或者烧饼，简直是绝配！😋快来试试吧，感受地道的京味儿风情～
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
