红烧猪蹄膀是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。想要做出美味的红烧猪蹄膀，关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的猪蹄膀，用清水浸泡去除血水，再焯水去腥，这样做出来的肉质更加鲜嫩。接着，将蹄膀放入锅中，加入姜片、料酒，去腥增香。
🔥调制酱汁是灵魂步骤！混合老抽、生抽、糖和少许醋，调出浓郁的酱香味道。倒入适量清水，小火慢炖至少1小时，让蹄膀充分吸收酱汁的精华。期间记得翻面，确保受热均匀，直至蹄膀呈现出诱人的红亮色泽。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！
🍴出锅后的红烧猪蹄膀皮糯肉烂，入口即化，每一口都充满胶原蛋白的满足感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，用它温暖你的胃和心❤️！
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