食材准备🍴
首先准备好所需材料：新鲜草鱼一条（约500克），切成厚片；生姜切丝、蒜瓣拍碎、干辣椒剪成小段，再备些葱花点缀。腌制鱼片时加入适量盐、料酒和胡椒粉，静置15分钟让其入味。
制作步骤🍳
第一步，将腌好的鱼片均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出备用。接着另起一锅热油，爆香姜丝、蒜末与干辣椒，散发出诱人的香气。倒入炸好的鱼片快速翻炒几下，撒上些许白糖提鲜，最后淋上一圈酱油增色添味。
装盘享用🍽️
装盘前撒上葱花装饰，一道色泽红亮、外焦里嫩的糍粑鱼就完成啦！这道菜不仅下饭还特别适合搭配啤酒小酌一杯，每次端上桌都会被家人抢光哦～😋
家常菜 下饭菜 糍粑鱼
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