最近天气转暖，蔬菜格外新鲜，我特意买了把翠绿欲滴的空心菜。空心菜不仅富含维生素和纤维素，还口感脆嫩，非常适合快炒。🌿
首先，挑选空心菜时要注意叶片饱满、茎部鲜嫩，这样的空心菜炒出来更美味。回到家后，先将空心菜洗净，去掉老茎部分，切成适合入口的小段。然后准备蒜末和干辣椒，这是提香的关键调料。🌶️
热锅冷油，先爆香蒜末和辣椒，再放入空心菜快速翻炒。记得火候要大，动作要快，这样才能保持空心菜的鲜嫩口感哦！加入少许盐和一点点生抽调味，简单几步就能做出一道色香味俱佳的家常菜。🔥
最后装盘时撒上一点葱花点缀，既好看又增添风味。这道菜清爽可口，搭配米饭简直绝配！🍚希望我的小分享能帮到大家，快去试试吧~🍴✨
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