卤鸡爪爪是一道让人垂涎欲滴的小吃，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为桌上的亮点。今天就来教大家如何制作这道美味！首先准备好新鲜的鸡爪，先将鸡爪清洗干净，剪掉指甲部分，然后用开水焯一下去除杂质和腥味。接着准备卤料，包括生姜、蒜头、八角、香叶、桂皮等，这些是提升风味的关键。
接下来进入关键的卤制步骤。在一个锅中倒入适量清水，加入冰糖炒至融化成琥珀色，再加入酱油、老抽调色调味。放入鸡爪后，加入准备好的卤料包，小火慢炖约40分钟，期间可以适当翻动鸡爪，确保每一块都能充分吸收卤汁的味道。当鸡爪变得软糯入味时，就可以关火啦！
最后，将卤好的鸡爪捞出晾凉，装盘即可享用。咬上一口，外皮Q弹内里多汁，浓郁的卤香味在口中弥漫，简直太满足了！快动手试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🍴✨
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