✨今天教大家做一道家常素菜——素香茄子！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日。😋
第一步，准备食材：新鲜茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜一小块。记得将茄子切成条状，青红椒切丝备用。🥕🍆
第二步，处理茄子：将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。盐水泡过的茄子沥干水分后，用厨房纸吸去多余水分，然后下锅炸至金黄捞出。🔥
第三步，炒制调料：锅中留少许底油，放入蒜末和姜片爆香，接着加入青红椒丝翻炒均匀。随后倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽、糖和醋，快速翻炒均匀即可出锅啦！调味料的比例可以根据个人口味调整哦！调味料的香气瞬间充满整个厨房，让人垂涎欲滴！🍲
最后，装盘上桌，一盘色香味俱佳的素香茄子就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。🍚💕
快来试试吧，保证让你爱不释手！😋
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