提到山西菜，怎能少得了一道经典的过油肉呢？这道色香味俱全的家常菜，绝对是米饭杀手！✨首先准备好里脊肉切片，用蛋清和淀粉腌制，这样能让肉质更嫩滑哦～接着热锅凉油，将肉片迅速滑散，金黄酥脆后捞出备用。🔥
再用锅中余油爆香葱姜蒜，加入切好的蒜苔或青椒翻炒，最后倒入过油肉，调入适量酱油、醋和糖，快速翻炒均匀即可出锅！🍚这道菜外焦里嫩，酸甜适口，每一口都能感受到幸福的味道～❤️记得尝试不同的配菜搭配，比如冬笋或者木耳，会让整道菜更加丰富有层次哦！💬快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍳
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