腊肉作为传统美食，深受大家喜爱。腌制腊肉是一门艺术，想要做出最美味的腊肉，选材是关键。新鲜的五花肉，肥瘦相间，是制作腊肉的最佳选择。买回来后，先用清水洗净，晾干表面水分，这样能让调料更好地附着在肉上。
接下来就是腌制环节了，准备盐、花椒粉、白酒和糖等调料。将调料均匀涂抹在肉上，尤其是肉的缝隙处，确保每一寸肉都能入味。然后放入密封容器中，冷藏腌制至少一周，期间需要翻动几次，让味道更均匀。腌制时间越长，风味越浓郁哦！
第三段：最后一步是风干，将腌好的腊肉挂在通风处自然风干，也可以用烟熏的方式增加独特的香气。经过耐心等待，腊肉表面呈现出诱人的红色光泽，切片后即可烹饪，无论是炒菜还是直接蒸食，都超级下饭！😋✨
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