在这个阳光明媚的早晨，让我们一起动手制作一款简单又美味的小蛋糕吧！鸡蛋小蛋糕不仅做法简单，而且口感松软，特别适合家庭日常享用。😋
首先准备好食材：新鲜鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉50克、牛奶20毫升和几滴柠檬汁。✨将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，分别放入两个干净无水的碗中。在蛋黄中加入一半的糖，搅拌至颜色变浅，然后依次加入牛奶和过筛后的低筋面粉，混合均匀成为蛋黄糊。💛
接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥增香，在蛋白中分三次加入剩余的糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。洁白细腻的蛋白霜是成功的关键哦！❄️
最后将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度烤约20分钟即可。⏰
出炉后撒上一层糖粉，搭配一杯热茶或咖啡，享受属于你的悠闲时光吧！☕💛
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