周末和家人一起动手做了一道超级美味的家庭版红烧鱼头，真的绝了！不仅色香味俱全，还特别适合搭配小酒慢慢享用。✨
首先准备好新鲜的大鱼头，清洗干净后用少许盐腌制15分钟，去腥又入味。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再将鱼头两面煎至金黄，这一步能让鱼肉更紧实。💛
调一碗酱汁：生抽、老抽、糖、料酒按比例混合，加入适量清水搅拌均匀备用。把煎好的鱼头放入砂锅中，倒入酱汁，再撒上几颗干辣椒和葱段，盖上锅盖焖煮20分钟左右。🔥
最后开盖收汁，汤汁浓郁鲜美，鱼肉嫩滑到入口即化。配上一碗热腾腾的米饭或者一杯冰啤酒，简直是人间美味！🍻
快来试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉
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