夏天到了，是时候来一道清爽开胃的凉拌苦瓜啦！🌿 这道菜不仅简单易做，还富含营养，特别适合炎热的天气。首先准备好食材：新鲜苦瓜一根、蒜末适量、辣椒少许、盐、糖和香醋。第一步，将苦瓜洗净后切片，用盐腌制十分钟去除部分苦味，再用凉水冲洗干净。接着，在锅中加水烧开，快速焯烫苦瓜片，保持其翠绿的颜色。捞出沥干水分备用。热油爆香蒜末和辣椒，倒入苦瓜中，加入糖和香醋调味，搅拌均匀即可。一道酸甜微辣的凉拌苦瓜就完成啦！😋 这款家常版的凉拌苦瓜，既保留了苦瓜的清香，又增添了丰富的口感层次。快按照美食杰的菜谱动手试试吧！🌟
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