寒冷的冬日里，一锅热腾腾的东北雪里红炖豆腐绝对是暖心又暖胃的好选择！这道菜不仅简单易做，还充满了浓郁的地方特色。雪里红（也叫腌雪菜）是东北人餐桌上的常客，酸香开胃，搭配嫩滑的豆腐，简直是绝配。首先准备好新鲜的雪里红和北豆腐，将雪里红提前泡水去除部分咸味，然后切段备用。
接着，在锅中倒入适量的植物油，放入葱姜爆香后加入雪里红翻炒。随着香味四溢，将切块的北豆腐轻轻放入锅中，小心别弄碎了哦！加入清水或高汤，水量以没过食材为宜。大火煮沸后转小火慢炖，让雪里红的酸香和豆腐的鲜嫩充分融合。期间可以适量加盐调味，也可以加入一些胡椒粉提鲜。
第三段：最后，当汤汁变得浓稠时，撒上些许香菜或者葱花点缀，一锅香气扑鼻的东北雪里红炖豆腐就完成啦！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有雪里红的酸爽，又有豆腐的细腻。无论是搭配米饭还是直接享用，都能让人感受到家的味道。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖的东北风味！🍴❤️
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