提到小时候的记忆，总是离不开那些简单却让人回味无穷的小吃。今天就来分享一道充满回忆的经典美食——糟糟鱼的做法！😋
首先准备好新鲜的鱼块，建议选择肉质紧实的鱼类，比如草鱼或者鲤鱼。将鱼块清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻，去腥增香。接着准备糟糟酱汁，这是整道菜的灵魂所在！将红辣椒、蒜末、生姜混合，加入自制的甜面酱或豆瓣酱，调入少许糖和醋，搅拌均匀备用。🔥
热锅凉油，先将鱼块煎至两面金黄，再倒入调好的酱汁，轻轻翻炒让每一块鱼都裹满浓郁的酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糟糟鱼就完成啦！🐟✨
这道菜不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还融入了糟糟酱汁的醇厚风味，每一口都是对儿时美好时光的怀念。快动手试试吧，让家人也感受这份独特的美味！🍴💕
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