中秋佳节即将来临，亲手制作一款奶黄流心月饼，不仅心意满满，还能让家人朋友感受到你的用心💕。首先准备好所有材料：咸蛋黄、淡奶油、砂糖、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黄油和奶粉。接着将咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
制作奶黄馅时，将淡奶油、砂糖、牛奶混合加热至沸腾，倒入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀，再加入黄油和奶粉继续搅拌成浓稠状，最后拌入咸蛋黄碎，放凉后分成小份冷藏定型。
制作饼皮则需要将转化糖浆、枧水、花生油混合乳化，筛入低筋面粉揉成光滑面团静置松弛。取适量饼皮包裹奶黄馅，用模具压制成型。
放入预热好的烤箱中层，先喷少许水雾防止开裂，烤5分钟后取出刷上蛋液，再烤约15分钟即可出炉。晾凉回油后，一口咬下，金黄诱人的外表下流出香浓的流心，幸福感瞬间爆棚✨。快来试试吧！🥮✨
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