提到川菜，大家首先想到的是麻辣鲜香，但今天分享的川式红烧肉却有着独特的甜中带咸风味😋！这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！以下是制作步骤：
首先准备好五花肉500克，切成方块，冷水下锅焯水去腥，捞出后沥干水分备用。（重点：一定要冷水下锅，这样可以更好地去除血沫哦！💦）接着起锅热油，放入冰糖小火慢慢熬化，待糖色变深时加入五花肉翻炒上色。（敲黑板：熬糖色时火候要小，避免糊锅！🔥）然后加入生姜片、蒜瓣、八角和香叶翻炒出香味，倒入适量生抽、老抽调色调味。最后加入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟，直至汤汁浓稠即可出锅啦！🍽️
装盘后撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、肥而不腻的川式红烧肉就完成啦！快试试吧，保证让你欲罢不能～🍴💕
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