羊肉干锅是一道色香味俱全的美食，深受大家的喜爱。首先准备新鲜的羊肉，切成大小适中的块状，用清水浸泡半小时去除血水。接着准备好葱姜蒜和香料，如八角、桂皮等，这些都是提味的好帮手。热锅凉油，将羊肉下锅煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味。随后放入香料和辣椒，翻炒均匀后加水没过食材，大火烧开转小火慢炖40分钟，让羊肉充分入味。最后加入土豆、胡萝卜等配菜，继续炖煮15分钟即可出锅。一碗热腾腾的羊肉干锅端上桌，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，绝对是冬日里的一道暖心美味！😋🍲
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