首先，准备好新鲜的牦牛肉和一些简单的配料，比如生姜片、葱段和枸杞。🌿先将牦牛肉切块，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的肉质更鲜嫩。接着，把牛肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。
然后，在砂锅中加入足量的清水，放入焯好水的牛肉块，再加入几片生姜和葱段，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。炖煮过程中，可以适当加盐调味，保持原汁原味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜块或土豆块哦。🥕
最后，撒上一把枸杞，继续炖煮5分钟即可关火。一碗热腾腾的清汤牦牛肉就做好啦！😋这道菜汤色清澈，肉质鲜美，营养丰富，特别适合秋冬季节享用。一碗下肚，暖身又暖心！🔥
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