第一步：准备食材。你需要一条新鲜的鱼（比如草鱼或鲈鱼），几个大番茄，还有生姜、大蒜和葱。先把鱼清洗干净，在两面划上几刀，方便入味。🍅🐟
第二步：腌制鱼肉。用少许盐、料酒和姜片均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟去腥提鲜。接着热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。🍳🔥
第三步：制作酱汁。另起一锅，爆香蒜末和姜丝后加入切块的番茄，炒至软烂出汁。此时可以倒入适量生抽、老抽调色，再加点糖提鲜。🍅💛
第四步：炖煮收汁。把煎好的鱼放回锅中，加入热水没过鱼身，小火慢炖15分钟。最后撒上葱花点缀，大火收汁即可出锅！🌿✨
这道酸甜开胃的番茄红烧鱼就完成啦！快试试吧，保证让你胃口大开！🍴🎉
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